Как отмечалось выше (рис. 1), экологичность отеля не является доминирующим фактором для потребителей, поэтому важно вовлекать потребителей гостиничных услуг в то, чтобы вносить вклад в сохранение окружающей среды. Примером может служить сеть отелей «Accor», в 2012 г. объявившая о запуске программы экологического развития «Planet 21», основную цель которой составляет информирование гостей о мерах по охране окружающей среды, принимаемых данной сетью, а также привлечение их к непосредственному участию в экологической деятельности. Как отмечается (и на этом акцентирует внимание ряд авторов), основу программы составляют лекции для сотрудников и гостей по профилактике заболеваний (95 % отелей сети), экономии воды и энергии (25 % отелей сети), инновациям на рынке экологически чистых продуктов и услуг (85 % отелей сети), а также программы питания [20]. На сегодняшний день в Калининградской области представлено два отеля, принадлежащих к данной сети. Это отель категории «3 звезды» «Ibis» и отель категории «4 звезды» «Mercure». В рамках программы устойчивого развития «Planet 21» группы «Accor Hotels Group» с 2019 г. одной из приоритетных задач программы стала минимизация использования пластика во всех отелях сети. Первый шаг на пути к защите окружающей среды — поиск экологичной замены любым двум пластиковым предметам, которые чаще всего используют гости или сотрудники отеля. Также одной из целей программы «Planet 21» является сокращение пищевых отходов, в рамках которого отели находят различные способы подарить продуктам второю жизнь [10; 14].
如上所述,李。1)酒店的环保性不是消费者的主导因素,因此重要的是让酒店服务的消费者参与其中,以促进环境的保护。一个例子是雅高酒店集团,2012年。宣布启动“21世纪地球”生态发展计划,其主要目的是让客人了解该网络采取的环境保护措施,并让他们直接参与环境保护活动。正如许多作者所强调的那样,该计划的基础是为员工和客人举办的关于疾病预防(95%的网络酒店),节约用水和能源(25%的网络酒店),清洁产品和服务市场创新(85%的网络酒店)以及营养计划的讲座。迄今为止,加里宁格勒地区有两家酒店属于该网络。这是一家三星级宜必思酒店和一家四星级美居酒店。作为Planet 21可持续发展计划的一部分,雅高酒店集团自2019年起该计划的优先事项之一是最大限度地减少网络中所有酒店的塑料使用。保护环境的第一步是找到酒店客人或员工最常使用的两种塑料物品的生态替代品。此外,Planet 21计划的目标之一是减少食物浪费,酒店正在寻找各种方式为第二生命提供食物。”(十四)
正在翻译中..