ポリフェノールは茶タンニンとも呼ばれ、茶の香りの源であり、茶中の健康効果の源の一つでもある。 ちばくさ茶は茶ポリフェノールが豊富に含まれています。 千叶大学の山田泰徳教授らの研究によると、茶ポリフェノールなどの活性物質には解毒作用と抗放射線作用があり、放射性物質の骨髄への侵入を防ぐことができる。体内からストロンチウム90とコバルト60を速やかに排出することができる。衛生や医学界では「放射線キラー」と呼ばれている。 現在、茶ポリフェノールは食品分野、健康分野、日本化分野、ファインケミカルなどの分野で広く利用されています。 茶ポリフェノールの使用価値の発見と市場の明るい未来の発展に伴い、茶ポリフェノール関連の生産技術は近年、科学研究機関と生物化学企業が注目するホットスポットになった。