本研究以燕麦粉、黄豆粉、面粉作为主要原料，加入白砂糖、鸡蛋、牛奶等辅料

本研究以燕麦粉、黄豆粉、面粉作为主要原料，加入白砂糖、鸡蛋、牛奶等辅料制得口感最佳、营养丰富的蛋糕。通过单因素实验和正交实验并经过感官评定分析，得出燕麦黄豆粉蛋糕的最佳工艺

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In this study, oat flour, soybean powder and flour were used as the main raw materials, and white sugar, eggs, milk and other auxiliary materials were added to prepare the cake with the best taste and rich nutrition. Through single factor experiment and orthogonal experiment and after sensory evaluation analysis, the best technology of oatmeal and soybean flour cake was obtained

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In this study, oat powder, soybean powder and flour were used as the main raw materials, and sugar, eggs, milk and other auxiliary materials were added to make the cake with the best taste and rich nutrition. Through single factor experiment and orthogonal experiment and sensory evaluation analysis, the best technology of oat and soybean cake was obtained<br>

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