Abstract: Various dark teas are qui

Abstract: Various dark teas are quite different in their volatile profiles, mainly due to the huge differences in the phytochemical profiles of dark raw tea and the diverse post-fermentation processing technologies. In this study, gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), qualitative GC-olfactometry (GC-O), and enantioselective GC-MS coupled with multivariate analysis were applied to characterise the volatile profiles of various dark teas obtained from the same dark raw tea material. A total of 159 volatile compounds were identified by stir bar sorptive extraction (SBSE) combined with GC-MS, and 49 odour-active compounds were identified. Moreover, microbial fermentation could greatly influence the distribution of volatile enantiomers in tea, and six pairs of enantiomers showed great diversity of enantiomeric ratios among various dark teas. These results suggest that post-fermentation processing technologies significantly affect the volatile profiles of various dark teas and provide a theoretical basis for the processing and quality control of dark tea products.Keywords: Camellia sinensis var. assamica; Stir bar sorptive extraction; Microbial fermentation; Odorants; Multivariate analysis

0/5000

源语言: -

目标语言: -

结果 (简体中文) 1: [复制]

复制成功！

摘要： 各种黑茶的挥发性特征存在很大差异，这主要是 由于黑生茶的植物化学特征存在巨大差异， 并且发酵后的加工工艺也多种多样。在这项研究中，采用了 气相色谱-质谱法（GC-MS），定性 GC嗅觉法（GC-O）和对映选择性GC-MS并结合 多变量分析来表征 从同一深色茶中获得的各种深色茶的挥发性特征。原料茶。 搅拌棒吸附萃取 （SBSE）结合GC-MS鉴定出总共159种挥发性化合物，并鉴定出49种具有气味活性的化合物 。此外，微生物发酵会极大地影响微生物的发酵。 茶中挥发性对映异构体的分布，六对对映 异构体在各种黑茶中的对映体比率差异很大。 这些结果表明，发酵后加工技术 极大地影响了各种黑茶的挥发性特征，并为 黑茶 产品的加工和质量控制提供了理论基础。 关键词： 山茶变种。阿萨米卡搅拌棒吸附萃取；微生物 发酵；气味；多元分析

正在翻译中..

结果 (简体中文) 2:[复制]

复制成功！

抽象： 各种黑茶的挥发性特征大相径庭，主要是 由于黑生茶的植物化学特征的巨大差异 和多样化的发酵后处理技术。在这项研究中， 气相色谱-质谱（GC-MS），定性 GC-嗅觉学（GC-O）和抗选性 GC-MS 加上 应用多变量分析来描述挥发性配置文件的特征 从相同的深色原料茶材料获得的各种黑茶。总计 159种挥发性化合物通过搅拌棒吸出发现 （SBSE）与 GC-MS 相结合，49 种气味活性化合物 确定。此外，微生物发酵可以极大地影响 茶中挥发性电剂的分布，以及六对电剂 在各种黑茶之间表现出极大的多样性。 这些结果表明，发酵后加工技术 显著影响各种黑茶的挥发性配置文件，并提供 黑茶加工和质量控制的理论基础 产品。 关键字： 卡梅利亚· 西嫩西斯 · 瓦尔 · 阿萨米卡;搅拌棒吸液提取;微生物 发酵;气味;多变体分析

正在翻译中..

结果 (简体中文) 3:[复制]

复制成功！

摘要： 各种黑茶的挥发性成分有很大的不同，主要是 由于黑茶的植物化学成分的巨大差异 以及多样化的后发酵加工技术。在这项研究中， 气相色谱-质谱（GC-MS），定性 GC-嗅觉测定法（GC-O）和对映选择性GC-MS联用技术 多变量分析应用于描述挥发性成分的特征 从同一种黑茶原料中提取的各种黑茶。总共 采用搅拌棒吸附萃取法鉴定了159种挥发性化合物 结合气相色谱-质谱联用技术，得到49种气味活性成分 已识别。此外，微生物发酵对发酵的影响也很大 茶叶中挥发性对映体的分布，以及6对对对映体 在不同的黑茶中表现出很大的对映体比率差异。 这些结果表明，后发酵加工技术 显著影响各种黑茶的挥发性成分，并提供 黑茶加工与质量控制的理论基础 产品。 关键词： 茶树；搅拌棒吸附萃取；微生物 发酵；加臭剂；多元分析

正在翻译中..

其它语言

本翻译工具支持: 世界语, 丹麦语, 乌克兰语, 乌兹别克语, 乌尔都语, 亚美尼亚语, 伊博语, 俄语, 保加利亚语, 信德语, 修纳语, 僧伽罗语, 克林贡语, 克罗地亚语, 冰岛语, 加利西亚语, 加泰罗尼亚语, 匈牙利语, 南非祖鲁语, 南非科萨语, 卡纳达语, 卢旺达语, 卢森堡语, 印地语, 印尼巽他语, 印尼爪哇语, 印尼语, 古吉拉特语, 吉尔吉斯语, 哈萨克语, 土库曼语, 土耳其语, 塔吉克语, 塞尔维亚语, 塞索托语, 夏威夷语, 奥利亚语, 威尔士语, 孟加拉语, 宿务语, 尼泊尔语, 巴斯克语, 布尔语(南非荷兰语), 希伯来语, 希腊语, 库尔德语, 弗里西语, 德语, 意大利语, 意第绪语, 拉丁语, 拉脱维亚语, 挪威语, 捷克语, 斯洛伐克语, 斯洛文尼亚语, 斯瓦希里语, 旁遮普语, 日语, 普什图语, 格鲁吉亚语, 毛利语, 法语, 波兰语, 波斯尼亚语, 波斯语, 泰卢固语, 泰米尔语, 泰语, 海地克里奥尔语, 爱尔兰语, 爱沙尼亚语, 瑞典语, 白俄罗斯语, 科西嘉语, 立陶宛语, 简体中文, 索马里语, 繁体中文, 约鲁巴语, 维吾尔语, 缅甸语, 罗马尼亚语, 老挝语, 自动识别, 芬兰语, 苏格兰盖尔语, 苗语, 英语, 荷兰语, 菲律宾语, 萨摩亚语, 葡萄牙语, 蒙古语, 西班牙语, 豪萨语, 越南语, 阿塞拜疆语, 阿姆哈拉语, 阿尔巴尼亚语, 阿拉伯语, 鞑靼语, 韩语, 马其顿语, 马尔加什语, 马拉地语, 马拉雅拉姆语, 马来语, 马耳他语, 高棉语, 齐切瓦语, 等语言的翻译.