6.11 Cooking appliances6.11.1 Clear

6.11 Cooking appliances6.11.1 Clearances around gas cooking appliancesClearances around gas cooking appliances shall be in accordance with the cooking appliance manufacturer’s specifications. In the event that clearances are not specified, clearances shall be as in Figure 6.11.1 and as follows:(a) Requirement 1 — Overhead clearances — (Measurement A)Range hoods and exhaust fans shall be installed in accordance with the range hood or exhaust fan and the gas appliance manufacturer’s instructions. Where a difference occurs, the greater clearance shall apply. In any event, or where no dimension is specified in the appliance.(i) The clearance between the supporting surface for the cooking vessels of the gascooking appliance and a range hood or exhaust fan (overhead clearance), shall be no less than 650 mm for a range hood, and no less than 750 mm for an exhaust fan.(ii) Any other downward facing combustible surface less than 650 mm above the supporting surface for the cooking vessels shall be protected for the full width and depth of the hob in accordance with Clause 6.11.2. This clearance to any surface shall not be less than 450 mm.(iii) For existing installations, from the date of adoption of this standard, where the appliance is being replaced, the overhead clearance from the highest part of the highest burner of the gas appliance to the range hood shall be not less than 600 mm unless the appliance manufacturer’s instructions specifies a greater clearance. Where no dimension is specified in the appliance instructions, the overhead clearance from the highest part of the highest burner of the gas appliance to the range hood shall be no less than 600 mm and no less than 750 mm for an exhaust fan.Removable accessories such as a wok trivet that sits upon a hob trivet shall not be taken into account in determination of the supporting surface for the cooking vessels.Minor elevations in trivets such as a wok trivet formed into a trivet shall not be taken into account in determination of the supporting surface for the cooking vessels.Where the required clearance to a range hood cannot be met, a range hood constructed of non-combustible materials may be installed at not less than 450 mm, provided that —(A) the range hood operates at the installed clearance; and(B) the gas appliance is certified as a caravan/marine cooker at the installed clearance.NOTE 1 This requirement does not apply to the installation of commercial catering equipment.(b) Requirement 2 — Measurements B (side clearances) and C (height)Where B, measured from the periphery of the nearest burner to any vertical combustible surface is less than 200 mm, that surface shall be protected in accordance with Clause 6.11.2to a height (C) of not less than 150 mm above the periphery of the nearest burner for the full dimension (width or depth) of the cooking surface area. Where the gas cooking appliance is fitted with a “splashback”, protection of the rear wall is not required provided the splashback achieves protection of any combustible surface less than 200 mm from the periphery of the nearest burner to a height not less than 150 mm above the periphery of the nearest burner.NOTE 2 Consider window treatments and painted surfaces on glass splashbacks when located near cooking appliances.

6.11 Cooking appliances6.11.1 Clearances around gas cooking appliancesClearances around gas cooking appliances shall be in accordance with the cooking appliance manufacturer’s specifications. In the event that clearances are not specified, clearances shall be as in Figure 6.11.1 and as follows:(a) Requirement 1 — Overhead clearances — (Measurement A)Range hoods and exhaust fans shall be installed in accordance with the range hood or exhaust fan and the gas appliance manufacturer’s instructions. Where a difference occurs, the greater clearance shall apply. In any event, or where no dimension is specified in the appliance.(i) The clearance between the supporting surface for the cooking vessels of the gascooking appliance and a range hood or exhaust fan (overhead clearance), shall be no less than 650 mm for a range hood, and no less than 750 mm for an exhaust fan.(ii) Any other downward facing combustible surface less than 650 mm above the supporting surface for the cooking vessels shall be protected for the full width and depth of the hob in accordance with Clause 6.11.2. This clearance to any surface shall not be less than 450 mm.(iii) For existing installations, from the date of adoption of this standard, where the appliance is being replaced, the overhead clearance from the highest part of the highest burner of the gas appliance to the range hood shall be not less than 600 mm unless the appliance manufacturer’s instructions specifies a greater clearance. Where no dimension is specified in the appliance instructions, the overhead clearance from the highest part of the highest burner of the gas appliance to the range hood shall be no less than 600 mm and no less than 750 mm for an exhaust fan.Removable accessories such as a wok trivet that sits upon a hob trivet shall not be taken into account in determination of the supporting surface for the cooking vessels.Minor elevations in trivets such as a wok trivet formed into a trivet shall not be taken into account in determination of the supporting surface for the cooking vessels.Where the required clearance to a range hood cannot be met, a range hood constructed of non-combustible materials may be installed at not less than 450 mm, provided that —(A) the range hood operates at the installed clearance; and(B) the gas appliance is certified as a caravan/marine cooker at the installed clearance.NOTE 1 This requirement does not apply to the installation of commercial catering equipment.(b) Requirement 2 — Measurements B (side clearances) and C (height)Where B, measured from the periphery of the nearest burner to any vertical combustible surface is less than 200 mm, that surface shall be protected in accordance with Clause 6.11.2to a height (C) of not less than 150 mm above the periphery of the nearest burner for the full dimension (width or depth) of the cooking surface area. Where the gas cooking appliance is fitted with a “splashback”, protection of the rear wall is not required provided the splashback achieves protection of any combustible surface less than 200 mm from the periphery of the nearest burner to a height not less than 150 mm above the periphery of the nearest burner.NOTE 2 Consider window treatments and painted surfaces on glass splashbacks when located near cooking appliances.

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6.11灶具 周围气体6.11.1间隙灶具 周围的燃气灶具间隙应按照烹饪器具 制造商的规格。在未指定间隙的情况下，间隙应为在 图6.11.1和如下： （一）条件1 -架空间隙- （测量A） 抽油烟机和排气风扇的安装应根据抽油烟机或排 风扇和燃气器具生产商的说明。凡出现差异，更大的 间隙应适用。在任何情况下，或没有尺寸在家电指定。 （i）用于所述气体的烹饪容器支承表面之间的间隙 烹饪器具和抽油烟机或排气风扇（顶部余隙），应不 小于650毫米的范围内罩，并且没有小于750毫米的排气扇。 （ii）任何其他朝下可燃表面小于650毫米以上 的烹饪容器支撑表面应受到保护的整个宽度和 滚刀根据条款6.11.2深度。该间隙在任何表面 不得小于450毫米。 （iii）对于现有装置，从采用这个标准，其中的日期 器具被替换，从最高部分的顶部余隙 的燃气器具到抽油烟机的最高燃烧器应不小于600毫米 除非家电制造商的说明指定一个更大的间隙。其中 在器具的指令没有指定的尺寸，从顶部余隙 的燃气器具到抽油烟机的最高燃烧器的最高部分应 不小于600毫米和不小于750毫米的排气扇。 可移除的附件，例如在炉灶三脚架，它位于热锅三脚架不应被考虑 帐户确定支撑表面的用于烹饪容器。 在三角架轻微隆起如形成为三脚架热锅三脚架不应被考虑 帐户确定支撑表面的用于烹饪容器。 其中要求的间隙，以抽油烟机不能被满足，构成的抽油烟机 不燃材料可以在不低于450毫米安装，条件是- （A）的范围内罩在安装间隙操作; 和 （B）中的燃气器具被认证为在安装的间隙大篷车/海洋炊具。 注1：此要求不适用于安装的商业 餐饮设备。 （二）条件2 -测量B（侧间隙）和C（高） 其中B，从最近的燃烧器的外周测得的在任何垂直可燃 表面是小于200毫米，该表面应按照条款6.11保护。 2 至不小于150毫米的完整最接近燃烧器的外周上方的高度（C） 的烹饪表面面积的尺寸（宽度或深度）。当燃气烹饪器具被 装配有“溅”时，不需要设置在后壁的保护的溅 实现从周边任何可燃表面200mm以上的保护 最接近燃烧器的高度不高于不少于150毫米最近的燃烧器的外周。 注2：考虑窗帘和靠近玻璃时，防溅油漆表面 灶具。

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6.11 烹饪用具 6.11.1 气体烹饪用具周围的间隙 燃气灶具周围的间隙应符合烹饪用具 制造商的规格。如果未指定间隙，则间隙应与 图 6.11.1 和如下所示： （a）要求1 = 间接间隙 = （测量 A） 范围罩和排气扇应按照范围罩或排气装置安装 风扇和燃气用具制造商的说明。当发生差异时，差异越大 清除应适用。在任何情况下，或在设备中未指定维度的情况下。 （一）气体烹饪容器的支撑面之间的间隙 烹饪用具和范围罩或排气扇（顶置间隙），不得 范围罩小于 650 mm，排气风扇不低于 750 mm。 （ii）任何其他朝下可燃表面小于650毫米以上 烹饪容器的支撑面应保护为全宽度和 根据第 6.11.2 条，炉灶的深度。任何表面的间隙 不得小于450毫米。 （三）对于现有设施，自采用本标准之日起，其中 正在更换设备，从 燃气装置的最高燃烧器到范围罩不得小于 600 mm 除非产品制造商的说明指定更大的间隙。哪里 产品说明中未指定尺寸，来自 燃气装置最高燃烧器的最高部分至范围罩应为 排气扇不少于 600 mm 和 750 mm。 可拆卸配件，如坐在炉灶上，不得带入 在确定烹饪容器的支撑面时记。 在三叶草中的轻微高程，如形成三叶草的锅三叶草，不得带入 在确定烹饪容器的支撑面时记。 如果无法满足范围罩所需的间隙，则由 非可燃材料可安装在不少于450毫米，前提是| （A）范围罩在安装的间隙处工作;和 （B）燃气装置在安装间隙时经认证为大篷车/船用炊具。 注1 此要求不适用于商业 餐饮设备。 （b）要求2 = 测量B（侧间隙）和C（高度） 其中 B，从最近的燃烧器的外围测量到任何垂直可燃物 表面小于200毫米，该表面应按照第6.11.2条加以保护 到高度（C）不低于 150 毫米以上，最近的燃烧器的外围为完整 烹饪表面积的尺寸（宽度或深度）。燃气烹饪用具的位置 装有"飞溅"，不需要保护后壁，前提是防溅 实现对任何小于 200 mm 的可燃表面的保护， 最接近燃烧器的高度不少于150毫米，高于最近的燃烧器的外围。 注2 考虑靠近玻璃溅回时的窗户处理和涂漆表面 烹饪用具。

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6.11 炊具 6.11.1 燃气灶具周围的间隙 燃气灶具周围的间隙应与灶具一致 制造商规范。如果未规定间隙，间隙应为 图6.11.1如下： （a）要求1-净空高度（测量a） 吸油烟机和排气扇应按照吸油烟机或排气管安装 风扇和燃气用具制造商的说明。如果出现差异，则 间隙应适用。在任何情况下，或在设备中未指定维度的情况下。 （i）燃气炊具支承面间隙 烹饪用具和吸油烟机或排气扇（顶部间隙）不得 吸油烟机小于650 mm，排气扇不小于750 mm。 （ii）任何其他向下的可燃表面，其高度小于650 mm 烹饪容器的支撑面应全宽保护，并且 滚刀深度符合第6.11.2条的要求。任何表面的间隙 不得小于450 mm。 （iii）对于现有设施，自本标准通过之日起， 正在更换设备，从 燃气用具至吸油烟机的最高燃烧器应不小于600 mm 除非电器制造商的说明书规定了更大的间隙。在哪里？ 设备说明中未规定尺寸，从 燃气用具的最高燃烧器至吸油烟机的最高部分应为 排气扇不小于600 mm，不小于750 mm。 不可拆卸的附件，如放在滚刀架上的锅架 蒸煮锅支承面的确定。 三叉戟的小高度，如形成三叉戟的炒锅三叉戟，不应考虑在内 蒸煮锅支承面的确定。 如果不能满足与吸油烟机的所需间隙，则由以下部件构成的吸油烟机 不可燃材料可安装在不小于450 mm的位置，前提是- （A）吸油烟机在安装间隙工作；以及 （B）在安装间隙，燃气设备被认证为大篷车/船用炊具。 注1 本要求不适用于商用 餐饮设备。 （b）要求2-测量值b（侧面间隙）和C（高度） 式中，B，从最近的燃烧器边缘到任何垂直可燃物的距离 表面小于200 mm，应根据第6.11.2条对该表面进行保护 高度（C）不小于最近燃烧器周围150 mm 烹调表面的尺寸（宽度或深度）。煤气灶在哪 装有“防溅装置”，只要防溅装置 对距周围200mm以下的可燃表面进行保护 最近的燃烧器，其高度不小于最近燃烧器外围上方150 mm。 注2 当位于玻璃飞溅物附近时，考虑窗户处理和涂漆表面 烹饪用具。

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