历史文化街本身蕴涵着丰富的地方特色，是一个有意义的“文化空间”。随着旅

历史文化街本身蕴涵着丰富的地方特色，是一个有意义的“文化空间”。随着旅游业兴起，历史文化街区逐步被开发成以文化为背景的“消费空间”，吸引了众多的餐饮业入驻。本文从区位理论角度出发，通过实地调研，访谈，问卷调查方式，探究潮州市历史文化街区餐饮业空间分布特征及其原因，以期验证区位对餐饮业空间差异造成影响的内在机理。本文的结论有一是从整体上看，餐饮业空间上呈现出“核心集聚、沿轴线延伸”分布特点；二是不同餐饮类型的空间分布“不均匀”，但存在一定的集聚和扩散规律；三是不同经营者和消费者由于不同认知产生对餐饮业的区位选择不同。

历史文化街本身蕴涵着丰富的地方特色，是一个有意义的“文化空间”。 随着旅游业兴起，历史文化街区逐步被开发成以文化为背景的“消费空间”，吸引了众多的餐饮业入驻。 本文从区位理论角度出发，通过实地调研，访谈，问卷调查方式，探究潮州市历史文化街区餐饮业空间分布特征及其原因，以期验证区位对餐饮业空间差异造成影响的内在机理。 本文的结论有一是从整体上看，餐饮业空间上呈现出“核心集聚、沿轴线延伸”分布特点；二是不同餐饮类型的空间分布“不均匀”，但存在一定的集聚和扩散规律；三是不同经营者和消费者由于不同认知产生对餐饮业的区位选择不同。

Historical and Cultural Street itself contains rich local characteristics and is a meaningful "cultural space". With the rise of tourism, historical and cultural blocks have been gradually developed into "consumption space" with culture as the background, attracting many catering industries. From the perspective of location theory, through field research, interview and questionnaire survey, this paper explores the spatial distribution characteristics and reasons of catering industry in Chaozhou historical and cultural blocks, in order to verify the internal mechanism of the impact of location on the spatial differences of catering industry. The conclusions of this paper are as follows: first, on the whole, the spatial distribution of the catering industry presents the characteristics of "core agglomeration, extending along the axis"; second, the spatial distribution of different types of catering industry is "uneven", but there are certain rules of agglomeration and diffusion; third, different operators and consumers have different location choices for the catering industry due to different cognition.<br>