情境导入:教师课件展示生活中含酶的一些日用品、药品、食品等等。让学生观

情境导入:教师课件展示生活中含酶的一些日用品、药品、食品等等。让学生观察，这些东西都含有哪种成分?学生回答后给学生提供酶制剂的相关资料知识:酶是经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品可称为酶制剂。目前，酶制剂的应用主要集中在发酵和淀粉糖行业、食品行业、饲料行业和医药行业等。食品和饮料为规模最大的细分市场，占比约36%，洗涤酶制剂占比23%，饲料酶制剂占比20%。教师总结引出本节，酶在我们生活中的应用这么广泛，那么，酶的本质是怎样的?它有怎样的作用呢?又是怎样发挥作用的呢?让我们通过今天的学习，来解决这些知识。2、新课讲授一、酶在细胞代谢中的作用通过“问题探讨”中斯帕兰扎尼的实验和德国科学家施旺的实验发现:胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。引出细胞代谢的概念。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢离不开酶。利用生活中双氧水用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒的生活实例，引出实验:“比较过氧化氢在不同条件下的分解”。播放实验视频或展示实验过程图，利用表格进行实验的讲解。4试管号 2 3 加入共同物质 2ml 3%的 H₂O₂ 溶液实验处理不处理 90℃水浴加热 2 滴 FeCl 溶液 2 滴肝脏研磨液气泡多少现象卫生香是否燃烧教师和学生一起完成表格。让学生阅读教材 78页“控制变量和设计对照实验”相关内容，教师以上述实验为例，提问:实验中的自变量、因变量、无关变量分别是什么?自变量:加热、加FeCI3 溶液、加肝脏研磨液，温度和催化剂。因变量:过氧化氢分解速率。无关变量:反应物的浓度和反应时间。教师归纳自变量、因变量、无关变量、对照实验的概念。自变量:人为控制的对实验对

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情境导入: 教师课件展示生活中含酶的一些日用品、药品、食品等等。让学生观察，这些东西都含有哪种成分? 学生回答后给学生提供酶制剂的相关资料知识:酶是经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品可称为酶制剂。目前，酶制剂的应用主要集中在发酵和淀粉糖行业、食品行业、饲料行业和医药行业等。食品和饮料为规模最大的细分市场，占比约36%，洗涤酶制剂占 比23%，饲料酶制剂占比20%。 教师总结引出本节，酶在我们生活中的应用这么广泛，那么，酶的本质是怎样的?它有怎样的作用呢?又是怎样发挥作用的呢?让我们通过今天的学习，来解决这些知识。 2、新课讲授 一、酶在细胞代谢中的作用 通过“问题探讨”中斯帕兰扎尼的实验和德国科学家施旺的实验发现:胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。引出细胞代谢的概念。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 细胞代谢离不开酶。 利用生活中双氧水用于医用伤口消毒及环境消毒和食品消毒的生活实例，引出实验:“比 较过氧化氢在不同条件下的分解”。播放实验视频或展示实验过程图，利用表格进行实验的 讲解。 4 试管号 2 3 加入共同物质 2ml 3%的 H₂O₂ 溶液 实验处理不处理 90℃水浴加热 2 滴 FeCl 溶液 2 滴肝脏研磨液 气泡多少 现象 卫生香是否燃烧教师和学生一起完成表格。 Суралцагчдаас сурах бичгийн 78-р хуудасны "Хяналтын хувьсагч ба хяналттай туршилтыг зохион бүтээх"-ийн холбогдох агуулгыг уншихыг хүс. Багш дээрх туршилтыг жишээ болгон авч, туршилтын бие даасан хувьсагч, хамааралтай хувьсагч, хамааралгүй хувьсагч гэж юу вэ гэж асууна. Бие даасан хувьсагч: халаах, FeCI3 уусмал нэмэх, Элэгний зутан нэмэх, температур, катализатор. Хамааралтай хувьсагч: устөрөгчийн хэт ислийн задралын хурд. Үл хамаарах хувьсагч: урвалд орох бодисын концентраци ба урвалын хугацаа. Багш нар бие даасан хувьсагч, хамааралтай хувьсагч, хамааралгүй хувьсагч, хяналттай туршилт гэсэн ойлголтуудыг нэгтгэн дүгнэдэг. Бие даасан хувьсагч: туршилтын хосуудын зохиомлоор хяналттай хосууд

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