As with food revenue, the fixed and

As with food revenue, the fixed and variable component approach is generally the preferred procedure for forecasting this category of income. Exhibit 11-2 shows that beverage revenue is typically 70 percent to 100 percent variable and 0 percent to 30 percent fixed. Because of this high variability, which is attributable to the direct relationship between food and beverage revenues, an assumed 100 percent variable component is normally used.

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如用食物收入，固定和可变组件的方法通常是该类别的收入预测的优选方法。表现出11-2表明，饮料收入是固定通常为70％至100％的变量和0％至30％。由于这种高的可变性，这归因于食品和饮料收入之间的直接关系的，假设100％的可变分量被正常使用。

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与粮食收入一样，固定和可变组成部分办法通常是预测这类收入的首选程序。图 11-2 显示，饮料收入通常是 70% 到 100% 可变的，0% 到 30% 是固定的。由于这种高变异性，这归因于食品和饮料收入之间的直接关系，通常使用假定的 100% 可变组件。

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与食品收入一样，固定和可变成分法通常是预测这类收入的首选方法。图表11-2显示，饮料收入通常为70%至100%可变，0%至30%固定。由于食品和饮料收入之间的直接关系导致了这种高可变性，因此通常使用假定的100%可变成分。

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