Охотничье-собирательское хозяйство в среднем палеолите становится более продуктивным и устойчивым, чем в предыдущий период. Об этом свидетельствуют обнаруженные на стоянках скопления многочисленных костей плейстоценовых животных. Люди охотились преимущественно на копытных животных – бизона, лошадь, оленя, горного козла.