各种类型的酒店,其成本管理是和酒店内的每一名员工都密切相关的。管理层要针对酒店自身的特点,将成本管理的具体事项落实到每一位员工,将所要达到的成本管理目标细化,即酒店每位成员都需要按目标成本对酒店的成本进行控制和管理。比如,在日常物资使用的成本管理上,需要将购买物品所需的成本通过前期的预算,划定财务成本控制的范围,并在采购后进行比较,查看成本管理的执行情况,为下一次成本预算提供参考信息。此外,完善的规章制度也有利于保证成本管理有效实行。酒店内部进行有效的监督和考核,不但将成本管理过程与每一位员工工作挂钩,还要将成本管理的理念深入每一位员工的内心,这样才能使得成本管理更加有效,达到成本管理的目的。总之,成本管理对现代酒店业未来发展的影响是不可忽视的。在新时代、新形势下,酒店行业需构建全新的适合自己的酒店成本管理模式。如何建立完善的成本管理体系,是未来酒店行业继续努力的方向。只有把科学的成本管理理念运用于实践中,对现有的成本管理进行优化,才能提高现代酒店行业的整体竞争力和水平,才能在日益严峻的市场竞争中赢得胜利。