耐塩性の高い塩性植物で、土中、水中の塩分を吸収するので、食べると塩味が

耐塩性の高い塩性植物で、土中、水中の塩分を吸収するので、食べると塩味がします。 水耕栽培でも栽培することが容易で、栽培にミネラルウォーターを使用したり、収穫時の1週間前に食塩を追加するとアイスプラントの表皮にあるブラッター細胞が体内に侵入した塩分を隔離、保存するこにより、高ミネラルで塩味のある葉っぱを食感として楽しむことができます。アイスプラントはカロティンではレタスの3、カリウムは2と言われておりミネラルとビタミンの豊富な健康野菜であり、近未来野菜、ミラクル野菜と言われているゆえんであります。