马铃薯对我国粮食安全具有重大保障意义,马铃薯价值营养全面。蛋白质富含人体所需的全部8种必须氨基酸。此外,马铃薯中的维生素、矿物质以及膳食纤维种类及含量丰富。马铃薯在我国乃至世界具有良好的保健作用和极大的开发利用空间,尤其是马铃薯食品、变性淀粉及其他淀粉衍生物产品等制品的应用 ,具有广阔的市场前景 ,应加速开发,以促进地区的经济发展。苹果酸甜可口,营养丰富是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高,被称为健康水果,更被誉为全科医生,对人体健康有很大的作用。苹果富含有机酸、多酚、黄酮、矿物质和微量元素等。也具有很大的开发利用空间。