The objective of this study was to

The objective of this study was to investigate differentially abundant proteins (DAPs) of wheat seeds produced under two nitrogen levels (0 and 240 kg/ha) before and after germination. We selected samples at 8 and after imbibition (HAI) to identify DAPs by iTRAQ. The results showed 190 and 124 DAPs at 8 and 72 respectively. Alpha-gliadin and chlorophyll a-b binding protein showed the biggest difference in abundance before and after germination. In GO enrichment analysis, the most significantly enriched GO term was nutrient reservoir activity at 8 HAI and endopeptidase inhibitor activity at 72 HAI. Moreover, many DAPs involved mobilization of stored nutrients and photosynthesis were mapped to KEGG pathways. Dough development dough stability time and seedling chlorophyll content under N240 were significantly higher than those under which validated the results of proteomic analysis. These results are crucial for food nutrition and food processing.

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这项研究的目的是研究发芽前后两个氮水平（0和240 kg / ha）下生产的小麦种子的差异丰富蛋白质（DAP）。我们选择了8岁及吸水后（HAI）的样本，以通过iTRAQ识别DAP。结果显示分别在8和72处有190和124个DAP。α-麦醇溶蛋白和叶绿素ab结合蛋白在发芽前后的丰度差异最大。在GO富集分析中，最显着富集的GO术语是8 HAI的养分库活性和72 HAI的内肽酶抑制剂活性。此外，许多DAP涉及动员存储的养分，并且将光合作用定位到KEGG途径。N240下的面团发育面团稳定时间和幼苗叶绿素含量显着高于验证蛋白质组学分析结果的时间。这些结果对于食品营养和食品加工至关重要。

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本研究的目的是调查发芽前和发芽后在两个氮含量（0和240公斤/公顷）下生产的小麦种子的微量蛋白质（D多普）。我们在 8 和 imbibion （HAI）后选择了样本，通过 iTRAQ 识别 DAP。结果显示，8和72的DAP分别有190个和124个。α-胶质素和叶绿素a-b结合蛋白在发芽前和发芽后丰度上表现出最大的差异。在 GO 富集分析中，最显著富集的 GO 术语是 8 HAI 的营养素储存活性和 72 HAI 的内皮多西抑制剂活性。此外，许多参与调动储存的营养物质和光合作用的DAP被映射到KEGG路径。N240下的面团发育面团稳定性时间和苗叶绿素含量明显高于验证蛋白质组分析结果的面团发育面团稳定时间。这些结果对食品营养和食品加工至关重要。

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研究了小麦种子萌发前后在0和240kg/ha两种氮素水平下产生的差异丰富蛋白（DAPs）。选择8日龄和吸胀后（HAI）的样品，用iTRAQ法鉴定DAPs。结果显示，8和72日龄的DAPs分别为190和124。萌发前后α-醇溶蛋白和叶绿素a-b结合蛋白含量差异最大。在GO富集分析中，最显著富集的GO项是8hai时的营养库活性和72hai时的内肽酶抑制剂活性。此外，许多磷酸二铵涉及到储存养分的动员和光合作用被映射到KEGG途径。在N240处理下，面团发育、面团稳定时间和幼苗叶绿素含量均显著高于蛋白质组学分析结果验证的处理。这些结果对食品营养和食品加工至关重要。<br>

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