HYGIENIC STANDARDS FOR THE USE OF A

HYGIENIC STANDARDS FOR THE USE OF ACIDS AND ACIDITY REGULATORS
Food Additive
(E Number)
Food Products Maximum
Permissible Level
in Products
Dry flavoured desserts 1 g/kg
Gel-like desserts 6 g/kg
Powdered mixes for home preparation of
drinks
10 g/kg
Adipic acids (Е355) and adipates:
Ammonium adipate (Е359)
Potassium adipate (Е357)
Sodium adipate (Е356)-
used separately or in combinations, in
terms of acid
Fillings and toppings for fine bakery
products and flour confectionery products
2 g/kg
Flour confectionery products (fancy and
sponge wares only)
1 g/kg
in terms of
aluminium
Sodium aluminium phosphate acidic
(Е541)
See Annex No. 5
Tartaric acids (Е334) and tartates: According to TD According to TD
Potassium tartate (Е336)
Calcium tartate (Е354)
Sodium tartate (Е335)
Sodium potassium tartate (Е337)
See Annex No. 15
Metatartaric acid (Е353) Wines in accordance with
regulations of
authorized
organisations
Ammonium hydroxide (Е527) According to TD According to TD
Potassium hydroxide (Е525) According to TD According to TD
Calcium hydroxide (Е526) According to TD According to TD
Magnesium hydroxide (Е528) According to TD According to TD
Sodium hydroxide (Е524) According to TD According to TD
Gluconic acid (Е574) and gluconates: According to TD According to TD
Potassium gluconate (Е577)
Calcium gluconate (Е578)
Magnesium gluconate (Е580)
Sodium gluconate (Е576)
Glucono delta-lacton (Е575)
See Annexes No. 4, No. 5 and No. 12
Ferrous gluconate (Е579) See Annex No. 17
Citric acid (Е330) and citrates: According to TD According to TD
Ammonium citrate (Е380)
Potassium citrate (Е332)
Calcium citrate (Е333)
Sodium citrate (Е331)
See Annexes No. 4, No. 12 and No. 18
Ammonium ferric citrate (Е381) See Annex No. 3
Lactic acid (Е270) and lactates: According to TD According to TD

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卫生标准氨基酸和酸度调节剂的用途 食品添加剂 （E号） 食物产品的最大 可允许水平 在产品 干风味甜点为1g / kg的 凝胶状甜品为6g / kg的 粉末状产品制备的混合 饮料 为10g / kg的 己二酸酸（Е355）和己二酸酯： 己二酸铵（Е359） 己二酸钾（Е357） 己二酸酯钠（Е356） - 单独或组合使用，在 酸的条件 馅料和浇头精制焙烤 产品和面粉糖食产品 为2g / kg的 面粉糖食产品（花式和 海绵制品只） 为1g / kg的 来讲 铝 钠磷酸铝的酸性 （Е541） 见附件5号 酒石酸（Е334）和tartates：根据TD根据TD 钾tartate（Е336） 钙tartate（Е354） tartate钠（Е335） 钠钾tartate（Е337 ） 见附录第15号 偏酒石酸（Е353）葡萄酒按照 法规 授权 组织 氢氧化铵（Е527）根据TD根据TD 氢氧化钾（Е525）根据TD根据TD 氢氧化钙（Е526）根据TD根据向TD 氢氧化镁（Е528）根据TD根据TD 氢氧化钠（Е524）根据TD根据TD 葡糖酸（Е574）和葡糖酸盐：按照TD根据TD 葡萄糖酸钾（Е577） 葡萄糖酸钙（Е578） 葡糖酸镁（Е580） 葡萄糖酸钠（Е576） 葡糖酸δ-内酯（ Е575） 见附件第4号，第5号和第12号 葡萄糖酸亚铁（Е579）见附录第17号 柠檬酸（Е330）和柠檬酸盐：根据TD根据TD 柠檬酸铵（Е380） 柠檬酸钾（Е332） 钙柠檬酸盐（Е333） 柠檬酸钠（Е331） 见附件第4号，第12号和18号 柠檬酸铁铵（Е381）见附录3号 乳酸（Е270）和乳酸盐：根据TD根据TD

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使用标准 食品添加剂 （E 编号） 食品最大 允许级别 在产品中 干味甜点 1 克/公斤 凝胶式甜点 6 克/千克 粉状混合物，用于家庭准备 饮料 10 克/千克 二乙酸（+355）和二分酸： 二苯二铵（+359） 二苯二酯钾（+357） 二甘酸钠（+356）- 单独使用或组合使用， 酸的用语 精细面包的馅料和配料 产品和面粉糖果产品 2 克/千克 面粉糖果产品（花式和 仅限海绵产品） 1 克/千克 在 铝 磷酸钠酸钠 （+541） 见附件5 酒石酸（#334）和沥食：根据 TD 根据 TD 柏油钾（+336） 柏油钙（+354） 柏油钠（+335） 柏酸钾（+337） 见附件15 根据美塔塔酸（+353）葡萄酒 法规 授权 组织 氢氧化铵（+527）根据 TD 根据 TD 氢氧化钾（+525）根据 TD 根据 TD 氢氧化钙（#526）根据 TD 根据 TD 氢氧化镁（#528）根据 TD 根据 TD 氢氧化钠（#524）根据 TD 根据 TD 葡萄糖酸（+574）和葡萄糖酸盐：根据 TD 根据 TD 葡萄糖酸钾（+577） 葡萄糖酸钙（+578） 葡萄糖酸镁（+580） 葡萄糖酸钠（+576） 格鲁科诺三角洲-拉克顿（#575） 见附件4、第5号和第12号 铁葡萄糖酸（+579）参见附件 17 柠檬酸（+330）和柠檬酸盐：根据 TD 根据 TD 基酸铵（+380） 柠酸钾（+332） 柠酸钙（+333） 柠酸钠（+331） 见附件4、第12和18号 缺酸铵（+381）见附件3 乳酸（+270）和乳酸：根据 TD 根据 TD

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酸和酸度调节剂使用卫生标准 食品添加剂 （E号） 食品最大化 容许水平 在产品中 干味甜点1g/kg 凝胶状甜点6 g/kg 家用粉状混合物 饮料 10克/公斤 己二酸和己二酸酯： 己二酸铵 己二酸钾 己二酸钠- 单独使用或组合使用，在 酸性条件 高级面包店的填料和配料 产品和面粉糖果产品 2克/千克 面粉糖果产品（花式和 仅限海绵制品） 1克/千克 依据 铝 磷酸铝钠 （欧洲标准541） 见附件5 酒石酸和酒石酸盐：根据TD根据TD 酒石酸钾 酒石酸钙 酒石酸钠 酒石酸钾钠 见附件15 偏酒石酸葡萄酒 条例 经授权的 组织 根据TD，根据TD，氢氧化铵（527） 根据TD根据TD计算氢氧化钾（525） TD根据TD计算氢氧化钙（526） 根据TD的TD，氢氧化镁（528） 根据TD根据TD计算氢氧化钠（524） 葡萄糖酸和葡萄糖酸盐：根据TD根据TD 葡萄糖酸钾 葡萄糖酸钙 葡萄糖酸镁 葡萄糖酸钠 葡萄糖酸-δ-乳糖（欧洲药典575） 见附件4、5和12 葡萄糖酸亚铁（ien 579），见附件17 柠檬酸（E330）和柠檬酸盐：根据TD根据TD 柠檬酸铵（ien 380） 柠檬酸钾 柠檬酸钙 柠檬酸钠 见附件4、12和18 柠檬酸铁铵（ien 381），见附件3 乳酸和乳酸：根据TD根据TD

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