sack gelatin in ice water until sof

sack gelatin in ice water until softened; suqeeze out excess water and set aside, in a medium slze pot . bring sugar and glucose to a boil (103℃). when hot, stir in the drained gelatin . Place the chocolate in a medium size bowl.Pour the hot mixture onto the chocolate and emulsify . Stir in the condensed milk and neutral glaze . Using a hand blender. add the food color . the glaze will be ready when it reaches 35 ℃

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在冰水中倒入明胶至软化；在一个中等大小的锅中滤去多余的水并放在一旁。将糖和葡萄糖烧开（103℃）。趁热倒入沥干的明胶。将巧克力放入中等大小的碗中。 将热的混合物倒在巧克力上并乳化。搅拌入炼乳和中性釉料中。使用手动搅拌器。添加食用色素。达到35℃时釉料就准备好了。

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在冰水中袋明胶，直到软化;把多余的水煮出来，放在一个中等的泥浆锅里。将糖和葡萄糖煮沸（103°C）。热时，搅拌在排水明胶。将巧克力放在中等大小的碗中。 将热混合物倒入巧克力上，进行乳化。搅拌炼乳和中性釉。使用手动搅拌机。添加食物颜色。釉料将准备就绪，当它达到 35 °C

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将明胶装入冰水中，直到软化；取出多余的水，放在一个中等大小的罐子里。将糖和葡萄糖煮沸（103℃）。热的时候，加入去水的明胶。把巧克力放在一个中等大小的碗里。 把热混合物倒在巧克力上并乳化。加入炼乳和中性釉搅拌。使用手动搅拌机。加入食物的颜色。当温度达到35℃时，釉料就准备好了

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