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Se han buscado las correlaciones en
Se han buscado las correlaciones entre los diferentes parametros (polifenoles totales, antocianinas y flavonoides,antocianinas monomericas, Zn, Cu, Mn y Fe) analizados en dos anadas de un vino Tempranillo. Se presenta unestudio comparativo de los parametros de color caracterısticos (tanto parametros CIELAB como Glories) para estosvinos. El Analisis de Componentes Principales (PCA) ha puesto de manifiesto la existencia de una estrechacorrelacion entre los parametros CIELAB y las concentraciones de polifenoles, mientras que no se ha podidoencontrar una correlacion con los parametros clasicos del color (excepto en el caso esperable de la intensidadcolorante, IC). Se propone una ecuacion que permite estimar la concentracion de polifenoles totales en funcion de lasconcentraciones de antocianinas totales, cianidin-3-glucosido y petunidin-3-glucosido. El fraccionamientocromatografico de muestras de vino ha demostrado la existencia de interacciones tanto de petunidin-3-glucosidocomo de cianidin-3-glucosido con Fe, Zn y Cu
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<br>在两品脱的Tempranillo葡萄酒中分析了不同参数（总多酚，花色苷和类黄酮，单体花色苷，Zn，Cu，Mn和Fe）之间的相关性。提出<br>了这些<br>葡萄酒的特征颜色参数（CIELAB和荣耀参数）的比较研究。主成分分析（PCA）表明，<br>CIELAB参数与多酚浓度之间存在密切的相关性，而<br>与经典颜色参数之间没有相关性（除非预期的情况是强度<br>染料，IC）。提出了一个方程，该方程可以<br>根据总花色苷，花青素-3-葡糖苷和矮牵牛苷-3-葡糖苷的浓度估算总多酚的浓度。<br>葡萄酒样品的色谱分离结果表明，矮牵牛丁-3-葡糖苷<br>和花青素-3-葡糖苷与铁，锌和铜的相互作用
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不同参数（总多酚、花青素和黄酮类化合物） 之间已寻求相关性，<br>单体类黄素， Zn， Cu， Mn 和 Fe） 分析在坦普拉尼洛葡萄酒的两环。有一个<br>特征颜色参数（CIELAB 和荣耀参数）的比较研究<br>葡萄酒。主要组件分析 （PCA） 表明，存在狭窄<br>CIELAB参数和多酚浓度之间的相关性，而没有<br>查找与经典颜色参数的相关性（强度的预期情况除外）<br>染料，IC）。提出了一个方程，允许估计总多酚在函数中的浓度。<br>总类化素、恰尼丁-3-葡萄糖和佩鲁尼丁-3-葡萄糖的浓度。分馏<br>葡萄酒样品的色谱表明，两种花样-3-葡萄糖的相互作用的存在<br>作为恰尼丁 - 3 - 葡萄糖与费， Zn 和 Cu
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不同参数（总聚苯酚、火炬和黄樟素）之间的相互作用<br>单子座Antoancians，ZN，CU，MN和FE，分析成早期葡萄酒的两个橙色。页：1<br>对这些特性颜色参数的比较研究（既有Cielab参数，也有Glories参数）<br>葡萄酒。对主要成分（PCA）的分析表明，存在着密切的联系。<br>CIETLAB参数与聚苯酚浓度之间的相互关系，而这是不可能的<br>找到一个与分类颜色参数的关联性（除了强度的可预期情况）<br>染料，c）。如果您已经注册了，请先登录。<br>3.总Antocinas，Cianidin-3-葡萄糖和Petunidin-3-葡萄糖的浓度。分馏法<br>葡萄酒样品色谱法显示了二次丙基葡萄糖的相互作用<br>像氰-3-葡萄糖与信仰，ZN和CU
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