Because of the strict restrictions

Because of the strict restrictions on the use of chemical preservatives, these natural biological preservatives will become a hot topic in the field of food preservatives. Many plant extracts can also be used as natural food preservatives, and more than 1000 plants have been found to contain antibacterial compounds. The preservative components of plant source mainly include saponin, flavonoids, thiosulfite and glucosinolates. Although plant extracts have a long history as natural food preservatives, due to the complexity of natural extracts, the separation and identification, mechanism and antibacterial activity of the effective components of these plant derived natural food preservatives still need a lot of in-depth work.

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由于对化学防腐剂使用的严格限制，这些天然生物防腐剂将成为食品防腐剂领域的热门话题。许多植物提取物也可以用作天然食品防腐剂，并且已经发现1000多种植物中含有抗菌化合物。植物来源的防腐成分主要包括皂苷，类黄酮，硫代亚硫酸盐和芥子油苷。尽管植物提取物作为天然食品防腐剂已有很长的历史，但是由于天然提取物的复杂性，这些植物来源的天然食品防腐剂的有效成分的分离，鉴定，机理和抗菌活性仍需要大量深入的研究。

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由于对化学防腐剂的使用有严格的限制，这些天然生物防腐剂将成为食品防腐剂领域的热门话题。许多植物提取物也可以用作天然食品防腐剂，超过1000种植物被发现含有抗菌化合物。植物源的防腐成分主要包括皂素、黄酮类化合物、硫硫化物和葡萄糖素。虽然植物提取物作为天然食品防腐剂有着悠久的历史，但由于天然提取物的复杂性，这些植物衍生天然食品防腐剂有效成分的分离和鉴定、机理和抗菌活性仍需要大量深入的工作。

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由于化学防腐剂的使用受到严格限制，这些天然生物防腐剂将成为食品防腐剂领域的热门话题。许多植物提取物也可用作天然食品防腐剂，目前已发现1000多种植物含有抗菌化合物。植物源的防腐剂成分主要有皂甙、黄酮类化合物、硫代亚硫酸盐和硫代葡萄糖苷。虽然植物提取物作为天然食品防腐剂有着悠久的历史，但由于天然提取物的复杂性，这些植物源性天然食品防腐剂的有效成分的分离鉴定、作用机理及抗菌活性等方面仍需要大量深入的工作。<br>

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