Deep-frying requires that the ghee

Deep-frying requires that the ghee or oil reaches its highest heat without burning, about 375 degrees, just before the smoking point. If it begins to smoke, turn down the heat. To test whether your oil is hot enough, stand back (oil splatters) and throw a sprinkle of water into the oil. It should crackle and pop wildly.

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油炸要求酥油或油达到最高的热量，并且在燃烧点之前大约375度不燃烧。如果开始冒烟，请调低热量。要测试您的机油是否足够热，请站起来（溅出油）并将一小滴水倒入机油中。它会发出嘶哑的声音并疯狂地弹出。

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油炸要求酥油或油在吸烟点前不燃烧（约375度）即可达到最高温度。如果它开始冒烟，就调低热量。要测试您的油是否足够热，请退后（油溅），向油中撒上一滴水。它应该啪啪作响，疯狂地弹出。

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油炸要求酥油或油达到最高热量而不燃烧，大约375度，刚好在冒烟点之前。如果开始冒烟，就把火关小点。为了测试你的油是否足够热，退后一点（油飞溅），往油里洒一点水。它应该会噼啪作响，发出狂野的爆裂声。<br>

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