The principle of the two electrodia

The principle of the two electrodialysis configurations used is the extraction of citrate anions from the juice and their replacement by hydroxyl ions provided either by the NaOH solution in the C2 compartment (ED3C,Fig. 1) or by the bipolar membrane sandwiched between the juice and electrode compartments (EDBM2C, Fig. 2). In the latter configuration, citric acid was formed in the C1 compartment by citrate ions extracted from the juice and protons provided by the second bipolar membrane separating the C1 and electrode compartments.

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两种电渗析方法的原理是从果汁中提取柠檬酸根阴离子，并用C2隔室中的NaOH溶液（ED3C，图1）或夹在果汁和果糖之间的双极性膜提供的氢氧根离子代替。电极室（EDBM2C，图2）。在后一种配置中，柠檬酸是通过从果汁和质子中提取的柠檬酸根离子从C1隔室中形成的，而质子是由分隔C1和电极隔室的第二双极膜提供的。

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使用的两种电透析配置的原理是从果汁中提取柠檬酸酯，由 C2 隔间中的 NaOH 溶液（ED3C，图 1）或夹在果汁和电极隔间之间的双极膜（EDBM2C，图 2）提供羟基离子进行替换。在后一种配置中，柠檬酸由分离C1和电极隔间的第二双极膜提供的果汁和质子中提取的柠檬酸在C1隔间中形成。

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所使用的两种电渗析配置的原理是从果汁中提取柠檬酸盐阴离子，并用由C2室（ED3C，图1）中的NaOH溶液或夹在果汁和电极室之间的双极膜（EDBM2C，图2）提供的羟基离子来代替它们。在后一种结构中，柠檬酸是通过从果汁中提取的柠檬酸离子和分离C1和电极室的第二个双极膜提供的质子在C1室中形成的。<br>

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