Υπάρχουν βακτήρια στη θέση του φάγουθα θα υπάρχουν, έτσι ώστε στη διαδικασία ζύμωσης γιαούρτι θα έχει πάντα τον κίνδυνο πιθανής μόλυνσης phage, και ζύμωση μόλις μολυνθεί από το φάγο, ζωτικότητα παράγοντα ζύμωσης αμέσως αποδυναμωθεί, η ικανότητα παραγωγής οξέος είναι κακή, ο χρόνος ζύμωσης θα επεκταθεί σημαντικά. Ταυτόχρονα, θα οδηγήσει επίσης σε ανώμαλη κατάσταση ιστού γιαουρτιού, και ακόμη και να οδηγήσει στην αποτυχία της διαδικασίας ζύμωσης, επηρεάζοντας σοβαρά την αισθητηριακή ποιότητα και την ποιότητα της σταθερότητας του γιαουρτιού, προκαλώντας μεγαλύτερες απώλειες στις παραγωγικές επιχειρήσεις.
正在翻译中..