セレンを豊富に含むスイカズラを原料として使用し、蒸発後の熱風特性と間欠的なマイクロ波乾燥に対する負荷容量、蒸し時間、温風温度、パルス比の影響を最適化し、蒸し後の温風乾燥プロセス熱風蒸しと電子レンジでの乾燥後の熱風を比較することで最適化されました。乾燥時間、エネルギー消費、製品の外観品質、クロロゲン酸、セレン含有量への影響。結果は、蒸した後、熱風で乾燥するための最良の条件は、25 kg / m〜2の負荷、蒸し時間2分、乾燥温度55°C、蒸し後に水分量1. 582 kgになるまで蒸すことです。電子レンジを使用した/ kg(パルス)比2)乾燥時間は約83%削減され、比エネルギー消費量は、最後まで組み合わせた乾燥と比較して、1回の蒸した後に熱風で乾燥します。量が72%削減され、クロロゲン酸とセレンの含有量に大きな違いはありません(P> 0.05)。間欠的なマイクロ波乾燥、クロロゲン酸、セレンの含有量のみと比較して、色と質感が向上しました。エネルギー消費量に有意差はなく、それぞれ9.5%と10.6%増加しました(P> 0.05)。これは、蒸した後のマイクロ波乾燥と熱風の組み合わせにより、良好な品質を維持できるだけでなく、乾燥時間とエネルギー消費を削減できることを示しています。1回の蒸した後の熱風による乾燥と比較して、乾燥時間は約83%短縮され、比エネルギー消費量は72%削減され、クロロゲン酸とセレンの含有量に大きな違いはありません(P> 0.05); 色と質感が改善され、間欠的なマイクロ波乾燥のみと比較して、クロロゲン酸とセレンの含有量がそれぞれ9.5%と10.6%増加しました。エネルギー消費量に大きな違いはありませんでした(P> 0. 05)。これは、蒸した後のマイクロ波乾燥と熱風の組み合わせにより、良好な品質を維持できるだけでなく、乾燥時間とエネルギー消費を削減できることを示しています。1回蒸した後の熱風乾燥と比較して、乾燥時間は約83%短縮され、比エネルギー消費量は72%削減され、クロロゲン酸とセレンの含有量に大きな違いはありません(P> 0.05)改善された色食感は、断続的なマイクロ波乾燥のみと比較して、クロロゲン酸とセレンの含有量をそれぞれ9.5%と10.6%増加させ、エネルギー消費量に有意差はありませんでした(P> 0.05)。これは、蒸した後のマイクロ波乾燥と熱風の組み合わせにより、良好な品質を維持できるだけでなく、乾燥時間とエネルギー消費を削減できることを示しています。クロロゲン酸とセレンの含有量に有意差はありません(P> 0.05)。断続的なマイクロ波乾燥のみと比較して、色と質感が改善され、クロロゲン酸とセレンの含有量がそれぞれ9.5%と10.6%増加しましたが、エネルギー消費量に有意差はありませんでした(P> 0.05))。これは、蒸した後のマイクロ波乾燥と熱風の組み合わせにより、良好な品質を維持できるだけでなく、乾燥時間とエネルギー消費を削減できることを示しています。クロロゲン酸とセレンの含有量に有意差はありません(P> 0.05)。色と質感が改善されても、エネルギー消費量に大きな違いはありませんでした。クロロゲン酸とセレンの含有量は、断続的なマイクロ波乾燥のみと比較して、それぞれ9.5%と10.6%増加しました(P> 0.05)。)。これは、蒸した後のマイクロ波乾燥と熱風の組み合わせにより、良好な品質を維持できるだけでなく、乾燥時間とエネルギー消費を削減できることを示しています。それは6%増加し、エネルギー消費量に有意差はありませんでした(P> 0.05)。これは、蒸した後のマイクロ波乾燥と熱風の組み合わせにより、良好な品質を維持できるだけでなく、乾燥時間とエネルギー消費を削減できることを示しています。クロロゲン酸とセレンの含有量に有意差はありません(P> 0.05)。断続的なマイクロ波乾燥のみと比較して、色と質感が改善され、クロロゲン酸とセレンの含有量はそれぞれ9.5%と10.6%増加しました。エネルギー消費量に有意差はありませんでした(P> 0.05))。これは、蒸した後のマイクロ波乾燥と熱風の組み合わせにより、良好な品質を維持できるだけでなく、乾燥時間とエネルギー消費を削減できることを示しています。クロロゲン酸とセレンの含有量に有意差はありません(P> 0.05)。色と質感が改善され、エネルギー消費量に有意差はありませんでした。クロロゲン酸とセレンの含有量は、断続的なマイクロ波乾燥のみと比較して、それぞれ9.5%と10.6%増加しました(P> 0.05)。)。これは、蒸した後のマイクロ波乾燥と熱風の組み合わせにより、良好な品質を維持できるだけでなく、乾燥時間とエネルギー消費を削減できることを示しています。それは6%増加し、エネルギー消費量に有意差はありませんでした(P> 0.05)。