ตับเป็นอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในร่างกายที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญและการย่อยอาหาร มันมีบทบาทสําคัญในการเผาผลาญ, เก็บไกลโคเจน, และการสังเคราะห์โปรตีนและการหลั่ง [1]นอกจากนี้ตับยังเป็นอวัยวะล้างพิษที่สําคัญซึ่งสามารถดูดซับและทําลายสารพิษและของเสียในร่างกายจากนั้นขับถ่ายสารที่ไม่เป็นอันตรายที่แบ่งออกเป็นน้ําดีหรือเลือดโดยการหลั่งและวิธีการอื่น ๆ และในที่สุดก็ขับถ่ายร่างกาย [2]