BACKGROUND Ginkgotoxin including 4

BACKGROUND Ginkgotoxin including 4 '-O-methylpyridoxine (MPN) and MPN-5 '-glucoside (MPNG) is responsible forGinkgoseed food poisoning. The purpose of the work reported was to prepare detoxifiedGinkgoseed powder and at the same time to retain the nutritional and functional components ofGinkgoseed powder to the maximum extent. RESULTS Resin adsorption technology was firstly employed to remove ginkgotoxin from water extract ofGinkgoseed powder. Under optimal conditions, the adsorption efficiency of the optimal resin for MPN could reach 100%, and that for MPNG could only reach 85.4 +/- 0.93%. Resin adsorption alone could not effectively remove MPN and MPNG simultaneously. Endogenous enzymatic hydrolysis was next attempted to transform MPNG to MPN. MPNG could be completely hydrolyzed to MPN by endogenous enzyme(s) at 40 degrees C and pH 5.0 in 180 min. Ginkgotoxin only in the form of MPN in the enzymatic hydrolysate was then adsorbed with resin and the conditions were statistically optimized. The adsorption efficiency of MPN reached 98.89 +/- 0.99% under the optimized conditions. CONCLUSIONS Removal of ginkgotoxin by combining endogenous enzymatic hydrolysis with resin adsorption could preserve the main nutritional and functional components ofGinkgoseed powder to the most extent, and did not change its main characteristics. The ginkgotoxin removal method developed in this work is a relatively simple and efficient approach. (c) 2020 Society of Chemical Industry

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背景技术银杏毒素包括4'-O-甲基吡ox醇（MPN）和MPN-5'-葡萄糖苷（MPNG），是引起银杏糖食物中毒的原因。报道的工作目的是制备解毒的银杏粉，同时最大程度地保留银杏粉的营养和功能成分。结果首先采用树脂吸附技术去除了银糖粉水提物中的银杏毒素。在最佳条件下，最佳树脂对MPN的吸附效率可达100％，而对MPNG的吸附效率仅为85.4 +/- 0.93％。仅树脂吸附不能同时有效地去除MPN和MPNG。接下来尝试内源性酶水解以将MPNG转化为MPN。MPNG可以在40摄氏度和pH值为5的条件下被内源酶完全水解为MPN。180分钟内为0。然后在树脂水解物中仅以MPN形式的银杏毒素被树脂吸附，并在统计学上优化了条件。在最佳条件下，MPN的吸附效率达到98.89 +/- 0.99％。结论结合内源酶水解和树脂吸附去除银杏毒素可以最大程度地保留银杏粉的主要营养成分和功能成分，而没有改变其主要特性。在这项工作中开发的银杏毒素去除方法是一种相对简单有效的方法。（c）2020年化学工业学会在优化条件下达到99％。结论通过内源性酶水解和树脂吸附相结合去除银杏毒素可以最大程度地保留银杏粉的主要营养成分和功能成分，而没有改变其主要特性。在这项工作中开发的银杏毒素去除方法是一种相对简单有效的方法。（c）2020年化学工业学会在优化条件下达到99％。结论通过内源性酶水解和树脂吸附相结合去除银杏毒素可以最大程度地保留银杏粉的主要营养成分和功能成分，而没有改变其主要特性。在这项工作中开发的银杏毒素去除方法是一种相对简单有效的方法。（c）2020年化学工业学会

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背景金氯毒素包括 4 '-O-甲基苯甲胺酮（MPN）和 MPN-5 '-5' -葡萄糖）是金曲中毒的食物中毒。所报告的工作的目的是准备解毒的金糖粉，同时最大限度地保留金糖粉的营养和功能成分。结果首先采用树脂吸附技术从金糖粉水提取物中去除银杏毒素。在最优条件下，MPN最优树脂的吸附效率可达100%，MPNG的吸附效率只能达到85.4+/-0.93%。单靠树脂吸附不能同时有效地去除MPN和MPNG。接下来尝试将MPNG转化为MPN的内源酶水解。MPNG可以在40摄氏度和pH5.0的180分钟内由内源酶完全水解到MPN。在酶水解中，金基毒素只以MPN的形式被树脂吸附，并在统计学上进行了优化。在优化条件下，MPN的吸附效率达到98.89+/- 0.99%。结论通过将内源酶水解与树脂吸附相结合，去除银杏毒素，可以最大程度地保存金糖粉的主要营养和功能成分，并没有改变其主要特性。这项工作中开发的金基毒素去除方法是一种相对简单和有效的方法。（c） 2020年化学工业学会

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背景银杏毒素包括4'-O-甲基吡哆醇（MPN）和MPN-5'-葡萄糖苷（MPNG）是引起黑籽食物中毒的主要原因。本研究的目的是制备具有解毒作用的果粉，同时最大限度地保留果粉的营养成分和功能成分。结果首次采用树脂吸附技术去除了银杏籽粉水提物中的银杏毒素。在最佳条件下，该树脂对MPN的吸附效率可达100%，对MPNG的吸附效率仅为85.4+/-0.93%。树脂吸附不能同时有效去除MPN和MPNG。然后尝试内源性酶解将MPNG转化为MPN。在40℃、ph5.0条件下，酶解180min，MPNG完全水解为MPN，然后用树脂吸附酶解液中仅以MPN形式存在的银杏毒素，并对实验条件进行了优化。在优化条件下，MPN的吸附效率达到98.89+/-0.99%。结论采用内源性酶解与树脂吸附相结合的方法去除银杏毒素，能最大限度地保留果粉的主要营养成分和功能成分，且不改变其主要特性。银杏毒素去除方法是一种相对简单有效的方法。（c） 2020化学工业学会<br>

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