Los ingresos de catering generalmen

Los ingresos de catering generalmente representan el 45% -50% de los ingresos generales de los hoteles modernos y son la principal fuente de ingresos. Pero beneficioLa tasa de ganancia es solo del 15%. Cómo convertir los altos ingresos en altas ganancias es resolver el control de costos para la restauraciónEl problema. El costo de la restauración proviene principalmente del consumo de materias primas, seguido de algunos consumibles de bajo valor y costos de energía.Cómo controlar el costo de cada plato y reducir el desperdicio de materias primas en el proceso de hacer platos es la clave para controlar el costo de la restauración.

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餐饮收入通常占现代酒店总收入的45％-50％，是主要的收入来源。但是利润 ，利润率只有15％。如何将高收入变成高利润是解决成本控制 的问题。恢复的成本主要来自原材料的消耗，其次是一些低价值的消耗品和能源成本。 如何控制每道菜的成本并减少菜盘制作过程中的原材料浪费，是控制修复成本的关键。

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餐饮收入一般占现代酒店总收入的45%-50%，是主要收入来源。但利润 利润率只有15%。如何把高收入转化为高利润是解决恢复成本控制问题 问题。修复成本主要来自原材料的消耗，其次是一些低价值的消耗品和能源成本。 控制每道菜的成本，减少菜品制作过程中的原材料浪费，是控制餐饮成本的关键。

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餐饮收入通常占现代旅馆总收入的45%至50%，是主要的收入来源。但利润 利润率只有15%这一点。如何将高收入转化为高收入是解决修复成本控制 问题是恢复费用主要来自原材料的消费，其次是一些低价值和能源成本的消费。 如何控制每道菜的成本，减少菜制作过程中的原材料浪费，是控制菜制作成本的关键。

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