A purificação de polissacarídeos é a purificação de polissacarídeos mistos separados em diferentes polissacarídeos únicos. Às vezes, a separação foi purificada, por exemplo, primeiro com água quente neutra e depois com água alcalina, e os polissacarídeos solúveis em água neutros e os polissacarídeos solúveis em água ácidos são separados, de acordo com diferentes solubilidades. Em contraste, alguns no processo de refino. Separação adicional, tal como separação adicional de impurezas durante a cromatografia em coluna.