SONUÇTüketicilerin gıda seçimini etkileyen çok sayıda faktör olmasına rağmen bunları bazı özelliklere göre gruplandırmak, yorum yapma açısından kolaylık sağlamaktadır. Bu çalışmada tüketiciler gıda seçim tarzlarına göre geleneksel, sağlıklı ve ekonomik, vücut ve zihin sağlığına dikkat eden tüketiciler olma üzere üç gruba ayrılmışlardır.