25、水晶虾仁原料：虾仁500克，冬粉30克，火腿、青豆、黄瓜、食盐、

25、水晶虾仁原料：虾仁500克，冬粉30克，火腿、青豆、黄瓜、食盐、味精、清汤、绍酒各适量。做法： 1、粉加清汤、食盐、味精、绍酒、放在铝盆内上屉蒸化。2、火腿、黄瓜、分别切成小象眼片。3、虾仁用开水氽熟，捞出放在冬粉盆内，撒上火腿、青豆、黄瓜片凉透后即可。特点：洁白、鲜、嫩。

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25、水晶虾仁 原料：虾仁500克，冬粉30克，火腿、青豆、黄瓜、食盐、味精、清汤、绍酒各适量。做法： 1、粉加清汤、食盐、味精、绍酒、放在铝盆内上屉蒸化。 2、火腿、黄瓜、分别切成小象眼片。 3、虾仁用开水氽熟，捞出放在冬粉盆内，撒上火腿、青豆、黄瓜片凉透后即可。 特点：洁白、鲜、嫩。

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25. Crystal shrimp Ingredients: 500g shrimp, 30g winter powder, ham, green beans, cucumber, salt, monosodium glutamate, clear soup and Shaoxing wine. Practice: 1. Add clear soup, salt, monosodium glutamate, Shaoxing wine and steam them in an aluminum basin. 2. Ham, cucumber, cut into eye slices. 3. Cook the shrimps in boiling water, remove them and put them in the winter powder basin, sprinkle them with ham, green beans and cucumber slices and cool them thoroughly. Features: white, fresh and tender.

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