Soak gelatin in ice water until sof

Soak gelatin in ice water until softened : squeeze out excess water and set aside . In a medium size pot . bring water sugar and glucose to a boil (103℃) . When hot , stir in the drained gelatin. Place the chocolate in a medium size bowl . Pour the hot mixture onto the chocolate and emulsify.Stir in the condensed milk and neutral glaze . Using a hand blender . add the food coloring The glaze will be ready when it reaches 35℃

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将明胶浸入冰水中直至软化：挤出多余的水放在一旁。 在一个中型的锅里。将糖和葡萄糖的水烧开（103℃）。趁热倒入沥干的明胶。 将巧克力放在中等大小的碗中。将热的混合物倒在巧克力上并乳化。 搅拌入炼乳和中性釉料中。使用手动搅拌器。添加食用色素 釉温达到35摄氏度时就可以使用了

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将明胶浸泡在冰水中，直到软化：挤出多余的水，放在一边。 在中等大小的锅里。将水糖和葡萄糖煮沸（103°C）。热时，搅拌排干明胶。 把巧克力放在一个中等大小的碗里。将热混合物倒入巧克力上并乳化。 搅拌炼乳和中性釉。使用手动搅拌机。添加食品着色 釉料达到35°C时将准备就绪

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把明胶浸泡在冰水里直到变软：挤出多余的水放在一边。 在一个中等大小的罐子里。将水、糖和葡萄糖煮沸（103℃）。热的时候，加入去水的明胶。 把巧克力放在一个中等大小的碗里。把热混合物倒在巧克力上并乳化。 加入炼乳和中性釉搅拌。使用手动搅拌机。加入食用色素 当温度达到35℃时，釉料就准备好了

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