But how many bacteria actually tran

But how many bacteria actually transfer in five seconds? In 2007, my lab at Clemson University published a study in the Journal of Applied Microbiology. We wanted to know if the length of time food is in contact with a contaminated surface affected the rate of transfer of bacteria to the food. To find out, we introduced bacteria to squares of tile, carpet or wood. Five minutes after that, we placed either bacon or bread on the surface for5, 30 or 60 seconds, and then measured the number of bacteria transferred to the food. We repeated this exact procedure after the bacteria had been on the surface for 2,4,8 and 24 hours.

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但是，五秒钟之内实际上会传播多少细菌？2007年，我在克莱姆森大学的实验室在《应用微生物学杂志》上发表了一项研究。我们想知道食物与受污染表面接触的时间长短是否影响了细菌向食物中的转移速度。为了找出答案，我们将细菌引入了瓷砖，地毯或木头的正方形中。5分钟后，我们将培根或面包放在表面上5、30或60秒，然后测量转移到食物中的细菌数量。在细菌停留在表面2、4、8和24小时之后，我们重复了此确切步骤。

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但是在五秒钟内到底有多少细菌转移？2007年，我在克莱姆森大学的实验室在《应用微生物学杂志》上发表了一项研究。我们想知道食物与受污染表面接触的时间长度是否影响细菌向食物的转移速度。为了找出答案，我们把细菌引入瓷砖、地毯或木材的方块中。五分钟后，我们把熏肉或面包放在表面上5、30或60秒，然后测量转移到食物中的细菌数量。在细菌表面出现2、4、8和24小时后，我们重复了这一确切程序。

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但五秒钟内细菌会转移多少？2007年，我在克莱姆森大学的实验室在《应用微生物学杂志》上发表了一项研究。我们想知道食物与受污染表面接触的时间长短是否会影响细菌向食物中转移的速度。为了找出答案，我们把细菌引入瓷砖、地毯或木头的正方形中。五分钟后，我们将培根或面包放在食物表面5、30或60秒，然后测量转移到食物中的细菌数量。在细菌在表面停留2、4、8和24小时后，我们重复了这个过程。

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