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Abstract(#br)In this study, organic acids were used as cross-linker with polyvinyl alcohol (PVA) films prepared by a solution-casting method for food packing applications. The effect of incorporating three different organic acids, i.e., malic acid (MA), tartaric acid (TA), and lactic acid (LA), on the physicochemical and biological properties of PVA was explored in detail. The crystalline phase, optical absorption, and functional groups were examined via UV–Vis and Fourier transform infrared spectroscopy. Thermal, microstructural, and surface investigations were conducted by thermogravimetric analysis and scanning electron microscopy, and the antibacterial activity was evaluated. The surface topography and roughness were found to have a strong effect on the bactericidal properties of the films, as confirmed by atomic force microscopy. Among the considered films, PVA/LA exhibited the highest bacterial inhibition, which was largely due to its capacity to modify the local pH and alter the permeability of the microbial layer by disrupting bacteria–substrate interaction. In general, the composite film was found to have attractive properties and can be considered as a food packaging material with low environmental impact based on polyvinyl alcohol.
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摘要(#br)在这项研究中,有机酸被用作通过溶液浇铸法制备的聚乙烯醇(PVA)薄膜的交联剂,用于食品包装。详细研究了掺入苹果酸(MA),酒石酸(TA)和乳酸(LA)三种不同有机酸对PVA的理化和生物学特性的影响。结晶相,光吸收和官能团通过UV-Vis和傅里叶变换红外光谱法进行了检查。通过热重分析和扫描电子显微镜进行热,微观结构和表面研究,并评估抗菌活性。如原子力显微镜所证实的,发现表面形貌和粗糙度对膜的杀菌性能具有强烈影响。在所考虑的薄膜中,PVA / LA表现出最高的细菌抑制作用,这主要是由于其通过破坏细菌与底物的相互作用来改变局部pH值和改变微生物层的渗透性的能力。通常,发现该复合膜具有吸引人的性能,并且可以认为是基于聚乙烯醇的对环境影响小的食品包装材料。
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摘要(#br)在本研究中,有机酸被作为聚乙烯醇(PVA)薄膜的交联器,由食品包装应用的解决方案铸造方法制备。详细介绍了三种不同的有机酸,即马酸、塔油酸(TA)和乳酸(LA)对PVA的物理化学和生物特性的影响。通过UV_Vis和Fourier变换红外光谱检查晶体相、光学吸收和功能组。通过热重力分析和扫描电子显微镜进行热、微结构和表面调查,并评价了抗菌活性。通过原子力显微镜证实,表面地形和粗糙度对薄膜的杀菌特性有强烈的影响。在考虑的薄膜中,PVA/LA表现出最高的细菌抑制作用,这主要是因为它能够改变局部pH值,并通过破坏细菌-基质相互作用来改变微生物层的渗透性。一般来说,复合薄膜具有有吸引力的性能,可被视为基于聚乙烯醇的环境影响低的食品包装材料。
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摘要本研究以有机酸为交联剂,以溶液浇铸法制备聚乙烯醇(PVA)薄膜,应用于食品包装。研究了苹果酸(MA)、酒石酸(TA)和乳酸(LA)三种有机酸对PVA物理化学和生物性能的影响。通过紫外-可见光谱和傅里叶变换红外光谱分析了晶体相、光吸收和官能团。通过热重分析和扫描电镜对抗菌材料进行了热、微观和表面分析,并对抗菌活性进行了评价。原子力显微镜证实,表面形貌和粗糙度对薄膜的杀菌性能有很大影响。在所考虑的薄膜中,PVA/LA表现出最高的抑菌能力,这主要是由于它能够通过破坏菌-底物的相互作用来改变局部pH值和改变微生物层的渗透性。一般来说,复合膜具有诱人的性能,可以作为一种低环境影响的聚乙烯醇食品包装材料。<br>
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