Жасыл өсімдіктер діңінің түсінің сақталу принципі оларды хлорофиллдегі бекітетін сұйықтық пен магний иондарын мыс иондарымен алмастырудан тұрады. Мг хлорофилл молекула қышқылдық әсерге бөлінеді. Жасыл өзгерістер түз қоңыр, содан кейін тез және мыс тұзының әрекеті, Cu-ның орнына хлорофилл молекуласына өсімдік жасыл түске боялады, осы уақытта хлорофилл молекулярлық құрылымы тұрақты, сондықтан өсімдік жасылды сақтау дың ұзақ мерзімді мақсатына қол жеткізеді. Жасыл сіңдірме лер, әдетте, түсін бекіту үшін бекітілген сұйықтықпен жасалады, содан кейін консервілеу сұйықтығы сақтауға арналған сұйықтыққа орналастырылған сумен шаяды.
正在翻译中..