Out-of-house restaurant demand. Foo

Out-of-house restaurant demand. Food service patronage from local clientele (outside capture) includes demand generated by nearby residents, business people, and transients passing through the area. Out-of-house restaurant demand can be calculated as a percentage of total food service demand excluding banquet patronage. Typical ranges of out-of-house demand percentages are listed in Exhibit 11-2.

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外的房子餐厅的需求。从本地客户（外捕获）餐饮服务赞助包括由附近居民，商务人士，和瞬变通过区域产生的需求。外的酒店餐厅的需求可以计算为粮食总需求的服务不包括宴会光顾的百分比。外的住宅需求比例的典型范围见图表11-2。

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屋外餐厅需求。来自当地客户的餐饮服务（捕获外）包括附近居民、商人和经过该地区的临时人员产生的需求。外出餐厅需求可按餐饮总需求的百分比计算，不包括宴会招待。典型屋外需求百分比范围载于图 11-2。

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店外餐厅需求。当地顾客（外地人）提供的食品服务包括附近居民、商务人员和经过该地区的临时人员产生的需求。店外餐厅需求可计算为不包括宴会主顾在内的食品服务总需求的百分比。表11-2列出了典型的外部需求百分比范围。

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