aretne critical steps identified

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抽象<br>使用计算流体动力学软件对烘焙试点烤箱进行建模。这种方法依赖于将仪器集成到建模几何体中。该仪器是一种热通量测量装置，可用于工业烘焙过程。所有三种传热机制都得到考虑，并伴有湍流。湍流通过 k_ 可实现模型进行考虑，而表面到表面模型模拟辐射。此外，浮力是通过弱可压缩的公式引入的。模型预测表明，与实验测量在质量上具有良好的一致。在一定程度上达成了定量协议。限制来自难以测量烤箱辐射表面的温度。使用的工作条件是典型的烘焙产品，正如预期的那样，辐射是传热的主要模式。本文对评估该模型非常有用。由于它专为工业用途而设计，因此可能是应对该领域未来挑战的宝贵工具，例如工业规模烤箱的模拟。 ...

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