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Soak gelatin in ice water until sof
Soak gelatin in ice water until softened; squeeze ot excess water and set asideMake a creme anglaise and cook to 85℃ then add the gelatin and strain over the chocolake . Emulsify with a hand blender . Pour into four 16 cm insert mold and freeze it
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将明胶浸入冰水中直至软化；将多余的水<br>挤干，放在一旁制成奶油糊状并煮至85℃，然后加入明胶并过滤在巧克力上。用手动搅拌器乳化。倒入四个16厘米嵌件模具中并将其冷冻
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将明胶浸泡在冰水中，直到软化;挤压多余的水， 放在一边<br>做一个冰，煮到85°C，然后添加明胶和应变的巧克力。用手搅拌机乳化。倒入四个 16 厘米的插入模具并冻结它
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把明胶浸泡在冰水里直到变软；挤出多余的水，放在一边<br>做一份英式乳酪，煮至85℃，然后加入明胶，滤过巧克力。用手动搅拌器乳化。倒入四个16厘米的插入模具并冷冻<br>
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