与非专一性酶相比，使用壳聚糖酶水解壳聚糖有许多优点，包括更少的酶添加量

与非专一性酶相比，使用壳聚糖酶水解壳聚糖有许多优点，包括更少的酶添加量、酶解更彻底、反应速度快、可以通过控制条件得到特定相对分子质量的产品

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Compared with non-specific enzymes, the use of chitosanase to hydrolyze chitosan has many advantages, including less enzyme addition, more complete enzymatic hydrolysis, fast reaction speed, and the ability to obtain products with specific molecular weights under controlled conditions.

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The use of chirase hydrolysis polysaccharides has many advantages over non-specific enzymes, including fewer enzyme additions, more thorough enzyme solution, faster reaction times, and products that can obtain specific relative molecular mass by controlling conditions

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Compared with non-specific enzyme, chitosan hydrolysis by chitosanase has many advantages, including less enzyme addition, more thorough enzymolysis, faster reaction speed, and specific relative molecular weight products can be obtained by controlling conditions<br>

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