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This guidance does not cover the hazard associatedwith the formation of Clostridium botulinum (C.botulinum) toxin in low-acid canned foods (LACFs)or shelf-stable acidified foods. Mandatory controlsfor this hazard are contained in the ThermallyProcessed Low-Acid Foods Packaged in HermeticallySealed Containers regulation (hereinafter referredto as the LACF Regulation, 21 CFR 113) and theAcidified Foods regulation (21 CFR 114). Suchcontrols may be, but are not required to be,included in HACCP plans for these products.

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本指南未涵盖在低酸罐头食品（LACF）或货架稳定的酸化食品中 形成肉毒梭菌（C. botulinum）毒素的危害 。 对这种危害的强制性控制措施包含在 密封容器中的热处理低酸食品 法规（以下简称 LACF法规，21 CFR 113）和 酸化食品法规（21 CFR 114）中。这些产品的HACCP计划中 可能包括（但不要求）此类控制 。

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This guidance does not cover the hazard associated with the formation of Clostridium botulinum (C. botulinum) toxin in low-acid canned foods (LACFs) or shelf-stable acidified foods. Mandatory controls for this hazard are contained in the Thermally Processed Low-Acid Foods Packaged in Hermetically Sealed Containers regulation (hereinafter referred to as the LACF Regulation, 21 CFR 113) and the Acidified Foods regulation (21 CFR 114). Such controls may be, but are not required to be, included in HACCP plans for these products.

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本指南不包括与 随着肉毒梭菌的形成（C。 低酸罐头食品中的肉毒杆菌毒素 或货架稳定的酸化食品。强制性控制 因为这种危险包含在 密封包装低酸加工食品 密封容器规例（以下简称 根据拉丁美洲和加勒比海地区法规，21 CFR 113）和 酸化食品法规（21 CFR 114）。如此 控制可能是，但不是必须的， 包括在这些产品的HACCP计划中。

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